Hoy con los niños
Tartaletas de filo con ensaladas varias Hoy, 31 Enero, hemos elaborado la siguiente receta con los alumnos de primaria en Swans. Hoy hemos hablado de las ensaladas, tipos de lechugas y de la pasta filo, su origén, uso y derivados de esta masa tan práctica y accesible. Ingredientes para 4 personas 20 cuadrados de filo de 10 cm, mantequilla fundida, especias (a gusto), rucula, tomates cherry, esparragos trigueros, huevos de codorniz cocidos, aceituna, zanahoria, pechuga de pollo aliñada y asada, salmón ahumado, patas de cangrejo y atún en conserva. Precalentar el horno a 170º. pincelar 4 cuadrados de filo por ambos lados con mantequilla fundida y forrar los moldes de 10 cm de diametro y 3 cm de profundidad. Colocar las laminas de filo con la especia que más le guste (orégano, curry, comino) escalonándolas, de forma que los vertices de cada cuadrado estén a 2 cm de distancia. Colocar un molde del mismo tamaño encima y presione. Hornear las tartaletas 10 minutos a 170º. Retirar del molde una vez que esten fríos. A continuación rellenar con los ingredientes que más nos atraigan. Un saludo a todos los chiquichefs ¡¡¡¡
